株式会社ヤマサコウショウ

石巻市湊地区にある株式会社ヤマサコウショウは、昭和９年創業の老舗水産加工会社。海産物を切り身やすり身に加工し、魚肉ソーセージやさつま揚げの原料として大手食品会社にも納品する歴史のある会社です。

創業当時の名前は「佐々木孝彰商店」ですが、取引先や浜の人たちからは屋号である「ヤマサさん」の愛称で、会社のご近所さんには初代社長の名前でもある「コウショウさん」の名前で、それぞれ親しまれてきました。平成２年の社名変更の際、愛着を持って接してくれた人たちへの想いを大切にしたいと、ふたつの呼び名を会社名に採用したそうです。

そんなちょっとしたエピソードからも、87年に渡って培われてきた《人》一人ひとりを思いやる精神を感じられるのが、ヤマサコウショウの強み。お客様を大切にするのはもちろんのこと、一緒に切磋琢磨して働く仕事仲間も大切にしています。

また、会社を語る上で欠かせないのが、昭和56年からはじめた鶏肉のすり身加工です。水産加工会社なのに鶏肉？と驚く人もいるかもしれませんが、業界を見回してみても珍しい試みなのだとか。従来の製造と販売ラインを活かし、変動の大きい水産物に代わって畜産物を取り入れ、新しい食文化を創造することにチャレンジしてきました。

その中でも震災後に誕生した「牛タン入りつくね」は、地元のみならず「箱買い」をするファンも多く、会社を代表する人気商品に成長。老舗でありながら、業界に新しい風を起こし続けています。